無蟹不成秋！陽澄湖大閘蟹9月23日開湖，速來預定｜佳惠超市

秋風起，蟹腳癢

菊花開，聞蟹來

吃蟹最好的(de)時節來了！

珍馐落凡間 隻為(wèi)與你蟹逅

據蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會消息，今年(nián)的(de)官方開捕日期，定在9月23日。

這意味着，缺席去(qù)年(nián)中秋節的(de)陽澄湖大閘蟹，今年(nián)趕上了。

更歡心的(de)是

吃貨們還有十來天就能嘗到陽澄湖大閘蟹了！

意味着去(qù)年(nián)缺席中秋節的(de)大閘蟹

今年(nián)能趕上啦

2017年(nián)再無遺憾

再也無需冥思苦想中秋送什麽禮了

佳惠水産采購深入陽澄湖大閘蟹基地(dì)，

隻為(wèi)給大家提供正宗陽澄湖大閘蟹。

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品質更有保障！

中秋佳節

一(yī)個“蟹意濃濃”的(de)日子(zǐ)

以蟹言謝，寓意深刻

感謝生命中與你蟹逅，溫柔了歲月...

今年(nián)七八月高(gāo)溫少雨，這樣的(de)天氣有利于大閘蟹生長(cháng)。據了解，今年(nián)陽澄湖大閘蟹公蟹的(de)個頭平均比去(qù)年(nián)增重20至25克，母蟹平均增重15克。個頭普遍比去(qù)年(nián)大，預計今年(nián)大蟹比例會占到60%。

食用蟹應注意哪些事項？

一(yī)、食蟹五忌

1、忌食死蟹

2、忌食生蟹

3、忌食隔夜蟹

蟹最好現蒸現吃，一(yī)般不要超過4小時。

4、忌食四部位

吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心、蟹胃。

5、忌食過多

一(yī)般人每次不應超過1斤，且一(yī)周內(nèi)食蟹不應超過3次。

二、忌同食食物

1、忌與茶水同食

吃蟹時和(hé)吃蟹後1小時內(nèi)忌飲茶水，可(kě)能引起腹痛、腹瀉。

2、忌與柿子(zǐ)同食

秋季蟹肥之時正是柿熟時，但二者不能混吃，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。

3、忌與花生同食

油膩之物與蟹同食，易緻腹瀉。

4、忌與泥鳅同食

泥鳅其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。

5、忌與香瓜同食

香瓜即甜瓜，與蟹同食，有損腸胃，易緻腹瀉。

6、忌與梨同食

梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

7、忌與冷飲同食

冰水、冰激淩等屬寒涼之物，與蟹同食，易緻腹瀉。

三、忌食人群

1、孕婦

2、肝病患者

3、腎功能不全者

4、高(gāo)血壓、高(gāo)血脂、糖尿病及消化道(dào)疾病患者

5、過敏體質者

6、腹瀉、胃痛、感冒發燒者

7、關節炎、痛風患者

8、老人

大閘蟹怎麽洗才幹淨?

大閘蟹繩子(zǐ)不要解開，直接拿小刷子(zǐ)把表面和(hé)軟毛處刷幹淨即可(kě)。

清蒸大閘蟹的(de)做(zuò)法

待鍋中水燒至大滾時，先放入姜片(具去(qù)寒功能)，再将蟹肚朝上放入蒸籠中，蒸約15～20分鍾。

吃螃蟹有訣竅!

大閘蟹的(de)口感随着部位不同而有許多風味，根據老饕的(de)說法：大腿肉絲短(duǎn)纖細，味同幹貝;小腿肉，絲長(cháng)細嫩，美如(rú)銀魚;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚;蟹黃，美妙滋味難以言喻。

第一(yī)步：用剪刀剪掉大閘蟹的(de)八隻腳，和(hé)兩隻大鉗。

第二步：将蟹腸(即蟹肚臍部分的(de)一(yī)小塊蓋)去(qù)掉。(但凡內(nèi)髒都不宜吃，因積聚重金屬,多吃易中毒。)

第三步：揭開蟹蓋，用小勺把蟹蓋中間呈三角錐形的(de)蟹胃部分舀出丢棄，即可(kě)享用蟹蓋上的(de)蟹黃。

第四步：蟹身先用剪刀将多餘的(de)蟹肺和(hé)蟹嘴剪掉。

第五步：用勺柄将蟹身中間一(yī)個呈六角形的(de)片狀物，也就是是蟹心挑出來丢棄，即可(kě)享用蟹黃。(據說蟹心極寒，身體虛弱的(de)人吃了可(kě)能會鬧肚子(zǐ)。)

第六步：把蟹身掰成兩半，此時可(kě)見呈絲狀的(de)蟹肉。隻要順着蟹腳來撕，就可(kě)以将蟹肉拆出。

第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一(yī)截蟹腳尖可(kě)充當工具。

第八步：先用蟹腳尖細的(de)那一(yī)頭把蟹腿中段的(de)肉捅出來;蟹腿前段的(de)肉則是用蟹腳尖粗的(de)那一(yī)頭把捅出來。

第九步：将蟹鉗分成三段，前兩段都可(kě)将蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。

第十步：用手往相反的(de)方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的(de)分開了，剪開鉗子(zǐ)兩邊，就可(kě)以挑出肉來享用。